NOSSA EQUIPE

RUI VENTURA

Co-Fundador

Consultor especializado em Hotelaria sólida experiência em implantação de Grandes Hotéis forjado na gestão de redes como Ritz Carlton, Transcontinental sólida experiência em gestão de todo o tipo de empreendimento completo, formação em Revenue Management implantação deste em Hotéis de diversos tamanhos e redes além de frigoríficos e empresas de logística , domínio total da área de A & B engenharia de cardápios, custos e sistemas de controle– Autor de seis livros, colunista da revista hotéis, fundador da Águia Consultorias que dá origem à Ventura &Associados.

 Tel. +55 (41) 9 9177-1955 | Tel SP. +55 (11) 9 3009-4368

MARIO CEZAR NOGALES

Co-Fundador

Consultor especializado em Hotelaria. Autor de cinco livros técnicos em hotelaria, colunista da Revista Hotéis, proprietário do The Nogales Group.​

Tel: (11) 2081 1853 – Cel: (11) 9 8135 0888  – Cel: (11) 9 9810 6197

ANDREA LEWINSKY

Chef Executiva Internacional

Experiência de mais de 20 anos em múltiplas operações na indústria da hospitalidade ao redor do mundo, em projetos de abertura de hotéis, restaurantes, e resorts de luxo (grandes e médios porte), e como Chef Executiva em Palácios (familia real) no Oriente Médio. Especialista em cozinha internacional, com . ênfase em cozinha italiana, Especialista em cozinha fria, quente, panificação e confeitaria, cozinha vegana, dietética e alérgica.

LUANA LOPES JABUR

Consultora

Especializada em vendas no mercado de distribuição hoteleira online internacional com enfoque em desenvolvimento de estratégias para Marketing Digital através de inovações do mercado e ferramentas de ponta tecnologica. Mentora no desenvolvimento de empresas de pequeno e médio porte do setor hoteleiro e alimentício no mercado brasileiro e internacional.

AGÁ/4

Arquitetura & Design

Um novo conceito em design e arquitetura, focada no mercado de hotelaria, restaurantes e bares. A Agá/4 nasceu da necessidade de disseminar a cultura da arte e design através de seus projetos e é formada pelas sócias Melissa Ferraz, Luciana Bicheri, Paula Leme e Lizandra Maluf. Suas formações se fundem entre arquitetura e urbanismo com design de interiores. Mais de 10 anos de experiência em escritórios próprios.

SÉRGIO MAURO ZOCCHILO

Instrutor Independente

Consultor especializado em Alimentos e Bebidas, chef de cozinha, chef instrutor de forno combinado e de cursos de qualificação em renomadas escolas, consultor especializado em alimentos e bebidas, apresentador de programas de culinária, proprietário da chef Zocchio Gastronomia e Pane di Zocchio Panificação Artesanal