NOSSA EQUIPE

RUI VENTURA

Co-Fundador

Consultor especializado em Hotelaria sólida experiência em implantação de Hotéis de todos os tamanhos e categorias forjado na gestão de redes como Ritz-Carlton, Transcontinental sólida experiência em gestão de todo o tipo de empreendimento completo, formação em Revenue Management implantação deste em Hotéis de diversos tamanhos e redes Cocolaborador de implantação do sistema de RM na Hilton Corporation, além de frigoríficos e empresas de logística , domínio total da área de A & B engenharia de cardápios, custos e sistemas de controle. Autor de nove livros sobre gestão e operação hoteleira, colunista da revista hotéis, fundador da Águia Consultorias que dá origem à Ventura & Associados.

 Tel. +55 (41) 9 9177-1955 | Whatsapp +55 (41) 9 9177 1955

LUIZ ADLEN

Administrador de Empresas, pós-graduado em Gestão de Marketing pela FGV. 

Com larga experiência nacional e internacional em hotéis executivos e de lazer. Especialista em reestruturação de empreendimentos hoteleiros, no âmbito operacional, financeiro e comercial, resultando em melhorias do padrão de qualidade, de receita e equilíbrio de caixa. Aplica seu conhecimento em soluções para as principais questões do mercado de hospitalidade, como: falta de mão de obra, contenção de custos, competição acirrada, aumento dos nichos de mercado, sobreposição de marcas e de segmentos, crescente sofisticação dos hóspedes e política de preços. 

Recebeu várias premiações por órgãos ligados ao turismo e imprensa.

Arquiteta Mariana Cechini

Arquiteta da Kaleidoscope Arquitetura. Escritório focado em promover a melhor experiencia do cliente nos ambientes comerciais. 20 anos de experiencia em projetos e gestão de obras, formação e pós graduação em arquitetura hoteleira e projetos de restaurantes. Possui especialização em Hotel Design pela Chelsea University de Londres. Já trabalhou com diversos portes de empreendimentos desde grandes redes como Accor a pousadas familiares, trabalhando desde o conceito, distribuição de áreas e fluxos internos, arquitetura, interiores e produção. Está em contato permanente com as tendências do setor em feiras nacionais e internacionais do setor.

MARIO CEZAR NOGALES

Co-Fundador

Consultor especializado em Hotelaria. Autor de cinco livros técnicos em hotelaria, colunista da Revista Hotéis, proprietário do The Nogales Group.​

ANDREA LEWINSKY

Chef Executiva Internacional

Experiência de mais de 20 anos em múltiplas operações na indústria da hospitalidade ao redor do mundo, em projetos de abertura de hotéis, restaurantes, e resorts de luxo (grandes e médios porte), e como Chef Executiva em Palácios (familia real) no Oriente Médio. Especialista em cozinha internacional, com . ênfase em cozinha italiana, Especialista em cozinha fria, quente, panificação e confeitaria, cozinha vegana, dietética e alérgica.

LUANA LOPES JABUR

Consultora

Especializada em vendas no mercado de distribuição hoteleira online internacional com enfoque em desenvolvimento de estratégias para Marketing Digital através de inovações do mercado e ferramentas de ponta tecnologica. Mentora no desenvolvimento de empresas de pequeno e médio porte do setor hoteleiro e alimentício no mercado brasileiro e internacional.

AGÁ/4

Arquitetura & Design

Um novo conceito em design e arquitetura, focada no mercado de hotelaria, restaurantes e bares. A Agá/4 nasceu da necessidade de disseminar a cultura da arte e design através de seus projetos e é formada pelas sócias Melissa Ferraz, Luciana Bicheri, Paula Leme e Lizandra Maluf. Suas formações se fundem entre arquitetura e urbanismo com design de interiores. Mais de 10 anos de experiência em escritórios próprios.

SÉRGIO MAURO ZOCCHILO

Instrutor Independente

Consultor especializado em Alimentos e Bebidas, chef de cozinha, chef instrutor de forno combinado e de cursos de qualificação em renomadas escolas, consultor especializado em alimentos e bebidas, apresentador de programas de culinária, proprietário da chef Zocchio Gastronomia e Pane di Zocchio Panificação Artesanal