NOSSA EQUIPE

RUI VENTURA

Co-Fundador

Consultor especializado em Hotelaria sólida experiência em implantação de Hotéis de todos os tamanhos e categorias forjado na gestão de redes como Ritz-Carlton, Transcontinental sólida experiência em gestão de todo o tipo de empreendimento completo, formação em Revenue Management implantação deste em Hotéis de diversos tamanhos e redes Cocolaborador de implantação do sistema de RM na Hilton Corporation, além de frigoríficos e empresas de logística , domínio total da área de A & B engenharia de cardápios, custos e sistemas de controle. Autor de nove livros sobre gestão e operação hoteleira, colunista da revista hotéis, fundador da Águia Consultorias que dá origem à Ventura & Associados.

 Tel. +55 (41) 9 9177-1955 | Whatsapp +55 (41) 9 9177 1955

MARIO CEZAR NOGALES

Co-Fundador

Consultor especializado em Hotelaria. Autor de cinco livros técnicos em hotelaria, colunista da Revista Hotéis, proprietário do The Nogales Group.​

Arquiteta Mariana Cechini

Arquiteta da Kaleidoscope Arquitetura. Escritório focado em promover a melhor experiencia do cliente nos ambientes comerciais. 20 anos de experiencia em projetos e gestão de obras, formação e pós graduação em arquitetura hoteleira e projetos de restaurantes. Possui especialização em Hotel Design pela Chelsea University de Londres. Já trabalhou com diversos portes de empreendimentos desde grandes redes como Accor a pousadas familiares, trabalhando desde o conceito, distribuição de áreas e fluxos internos, arquitetura, interiores e produção. Está em contato permanente com as tendências do setor em feiras nacionais e internacionais do setor.

ANDREA LEWINSKY

Chef Executiva Internacional

Experiência de mais de 20 anos em múltiplas operações na indústria da hospitalidade ao redor do mundo, em projetos de abertura de hotéis, restaurantes, e resorts de luxo (grandes e médios porte), e como Chef Executiva em Palácios (familia real) no Oriente Médio. Especialista em cozinha internacional, com . ênfase em cozinha italiana, Especialista em cozinha fria, quente, panificação e confeitaria, cozinha vegana, dietética e alérgica.

LUANA LOPES JABUR

Consultora

Especializada em vendas no mercado de distribuição hoteleira online internacional com enfoque em desenvolvimento de estratégias para Marketing Digital através de inovações do mercado e ferramentas de ponta tecnologica. Mentora no desenvolvimento de empresas de pequeno e médio porte do setor hoteleiro e alimentício no mercado brasileiro e internacional.

AGÁ/4

Arquitetura & Design

Um novo conceito em design e arquitetura, focada no mercado de hotelaria, restaurantes e bares. A Agá/4 nasceu da necessidade de disseminar a cultura da arte e design através de seus projetos e é formada pelas sócias Melissa Ferraz, Luciana Bicheri, Paula Leme e Lizandra Maluf. Suas formações se fundem entre arquitetura e urbanismo com design de interiores. Mais de 10 anos de experiência em escritórios próprios.

SÉRGIO MAURO ZOCCHILO

Instrutor Independente

Consultor especializado em Alimentos e Bebidas, chef de cozinha, chef instrutor de forno combinado e de cursos de qualificação em renomadas escolas, consultor especializado em alimentos e bebidas, apresentador de programas de culinária, proprietário da chef Zocchio Gastronomia e Pane di Zocchio Panificação Artesanal